Zuckersüßes Beratungswissen – Teil 13: Milchzucker – ein Enzym sorgt für Toleranz

Rund 85 Prozent der Menschen in Mittel- und Nordeuropa können lebenslang im Dünndarm das Enzym Lactase bilden, das Milchzucker aufspaltet und verdaut. Die restliche, nicht gerade kleine Gruppe von run...

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via Sportmedizin und Orthopädie Charlottenburg/Westend